Om os
Unikke mennesker med ambitioner
Ikke bare lokaler i Nordhavn. Et køkken og et hold af værter, der har gjort det her længe nok til at vide hvad der går galt, og hvordan man undgår det.
Mathias Voller
Kundeansvarlig
Udlært fra Dragsholm Slot og Formel B. Speciale i vin fra Bourgogne og de omkringliggende områder.
Joachim Laugesen
Køkkenchef
Udlært fra Studio. Kåret som årets souschef i Den Danske Spiseguide i 2024.
Jesper 'friture' Rasmussen
Alt muligt mand
Autodidakt blæksprutte. Samler op og sætter sammen. Jespers opgave er at samle de løse ender og levere på dagen.
„Jeg laver events fordi der ikke er to dage som er ens, og for at skabe oplevelser ud over det sædvanlige.“
Mathias Voller · kundeansvarlig
Stedet
Nordhavn var en arbejdshavn. Containere, kraner, siloer og kajkant. Det meste er væk nu, men ikke det hele. Vi har fem lokationer her, og fire af dem er bygget af noget der lavede noget andet før.
The Krane var en kulkran. Greenery er to ombyggede containere med et udendørs køkken, bygget sammen med det gamle industrielle lagerlokale ved siden af. Caravans er tre campingvogne der stod til pension, ude i Fiskerihavnen som folk kalder Tippen. Sea Level er tegnet af Utzon, med 280 graders havkig.
Leverandørerne
Vi laver alt fra bunden, men vi laver ikke alt selv. Det vi ikke laver, køber vi hos folk der er bedre til det end os.
POMA Coffee · kaffe
Østerlandsk Thehus · te
Frankly Juice
Aabybro Mejeri · smør og ost
Fiskerikajen · fisk
Hopballe Mølle
Kølster Bryggeri · øl